La producción de carne vacuna en los primeros cinco meses del año creció 10% respecto al mismo período de 2022 al alcanzar las 1,35 millones de toneladas, lo que permitió que las exportaciones treparan más del 13% y que el consumo per cápita supere los 50 kilogramos en mayo, según datos oficiales.
De acuerdo a los datos relevados por la Subsecretaría de Ganadería y Producción Animal, entre enero y mayo se produjeron 1.357.886 toneladas equivalentes a res con hueso. Así, el crecimiento logrado motorizó un aumento del consumo per cápita, que alcanzó los 50,44 kg en mayo, nivel que no se veía desde 2017.
Al respecto, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesam Juan José Bahill,o resaltó que «la gestión planteada por el ministro de Economía, Sergio Massa, tiene como objetivo acompañar el potencial que caracteriza a las y los productores argentinos para ampliar la presencia de nuestros alimentos en el mundo, garantizando el abastecimiento interno».
Exportaciones
Al mismo tiempo sostuvo una dinámica de crecimiento de las exportaciones que alcanzaron las 390.209 toneladas equivalentes a res con hueso, logrando así un incremento del 13,31% entre enero y mayo, en comparación con el mismo periodo de años anterior.
Los principales destinos para las carnes argentinas fueron China, que concentró el 78% de los envíos; Unión Europea (8%), Israel (6%), seguidos por Estados Unidos y Chile, quienes acapararon cada uno el 3% de los envíos nacionales.