El sector cárnico podría darle una buena noticia a la economía del país. Según un informe de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron las 82.548 toneladas equivalentes de res y se superó así el récord del mes anterior, una marca sin precedentes en los últimos 57 años.
El acumulado del bimestre enero-febrero de 2024 también ha marcado un récord, con ventas que alcanzan las 160.000 toneladas. «Estos números confirman una tendencia de crecimiento sostenido en las exportaciones de carne vacuna, impulsada por un cambio de política exportadora implementado por el Gobierno Nacional», indicaron desde la cartera nacional.
«Este cambio de política ha puesto un fuerte énfasis en agregar valor a las cadenas pecuarias, especialmente en el sector de la carne vacuna. Esta estrategia ha demostrado ser efectiva, con la apertura de nuevas oportunidades en el mercado internacional y que le devuelven a Argentina su rol como un jugador clave en la industria cárnica a nivel mundial», indicó el comunicado de Agricultura.
Además, apuntaron que «el crecimiento en las exportaciones de carne vacuna no solo beneficia a los productores y exportadores argentinos, sino que también tiene un impacto positivo en la economía del país en su conjunto. El aumento en las ventas al exterior genera ingresos adicionales que son reinvertidos en el desarrollo de la industria local, creando así un ciclo virtuoso de crecimiento y desarrollo».
No obstante esta situación auspiciosa para la cadena de las carnes y el sector externo argentino, lo cierto es que durante febrero cayó el nivel de faena, la producción de carne y el consumo interno.
Según el trabajo de Agricultura, durante febrero la faena cayó 0,82% interanual apenas superando las 1,04 millones de cabezas y acumulando una merma en el primer bimestre del 2%. Esto derivó en una baja en la producción de carne del 0,61% en el segundo mes del año y del 1,59% en lo que va del año, mientras que el consumo de deprimió un 0,45% hasta los 51,41 kilos por habitante al año.