Sin lugar a dudas, la cara de la industria frigorífica cambió a medida que el año fue avanzando. Con un primer trimestre para el olvido, los precios y el volumen exportado de carne fue creciendo y hoy ya roza los US$ 2.000 millones.
Según el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), se despacharon 376.200 toneladas peso producto entre enero y julio por un total de US$ 1.943 millones. Si bien el volumen es un 12,6% inferior al del mismo período del año pasado, en valor se registró una escalada del 17,7%.
Esto se debe, básicamente, a un incremento en el precio internacional de la carne. Según ABC, el valor promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada fue US$ 5.577 por tonelada en julio, lo que implica un incremento del 6,6% respecto a junio y un 38,2% superior a julio del año pasado, cuando el precio promedio se ubicaba en US$ 4.035 por tonelada.
«En los últimos años, se observa una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde el mes de mayo de 2022 en adelante, que se ha revertido parcialmente desde mediados del segundo trimestre de 2025; y los US$ 5.577 promedio por tonelada obtenidos en el mes de julio se ubican alrededor de US$ 700 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de 2022», marcaron desde ABC.
China es el principal destino de exportación, tanto para julio como para el acumulado de los primeros siete meses del año, tendencia que se mantiene hace ya muchos años.
En el último mes, se embarcaron con destino a China 15.000 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de US$ 32,2 millones y aproximadamente 29.600 toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de US$ 147,8 millones, indicó ABC.
Así, China representó el 71,8% de los volúmenes exportados el mes pasado y el 69,4% del acumulado en los primeros siete meses del año.
El precio medio de las ventas al gigante asiático de carne sin hueso se ubicó alrededor de los US$ 5.000 por tonelada en julio, marcando todavía un claro recorte con respecto al máximo de US$ 5.900 obtenido en mayo de 2022.