La SIAL, la mayor feria de alimentos del mundo, finalizó ayer por la noche en China, sin mayores novedades en cuanto a precios para los más de 30 frigoríficos que acompañaron al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), que continuarán deprimidos, aunque se abrió la posibilidad de efectuar nuevos negocios por cortes premium de carne.
Según indicó el IPCVA, a modo de balance de los resultados de la feria, los precios siguieron estables, con los mismos niveles de los últimos meses, y «todos coinciden en que no van a variar por lo que resta del año. El mercado chino, aún golpeado económicamente por la pandemia, continúa retraído y con mucho stock de carne».
En ese contexto, no obstante, comenzó a vislumbrarse un nuevo negocio para las empresas argentinas: la carne grain fed -de mayor valor- que hasta el momento era ofrecida por Australia y Estados Unidos, señalaron las empresas presentes en la feria.
«Ocurre que esos países aumentaron los precios y los importadores ven a la Argentina como una buena opción para comprar. Como ejemplo de este nuevo negocio de grain fed, el delantero compensado 5 cortes rondó los 5.500 dólares la tonelada», explicaron.
«El balance de la Sial es muy positivo», comentó Jorge Grinberg, Presidente del IPCVA. «China sigue traccionando, pese a los valores que nunca volvieron a los niveles de hace tres o cuatro años, y ahora presenta también nuevas oportunidades para la carne de calidad», concluyó.
Como en otras grandes ferias internacionales, el Pabellón Argentine Beef fue concebido como un gran centro de negocios, con espacios de atención individual para las empresas en torno a un gran restaurante de casi 200 cubiertos en el que los exportadores pudieron invitar a sus clientes a degustar bifes anchos y angostos a la parrilla.